עוגת גלידה נוטלה טבעונית

להכניס למעבד מזון כוס וחצי שקדים עם כוס תמרי מג'הול מגולענים ולטחון עד שנוצרת עיסה אחידה.

לשטח את העיסה בעזרת האצבעות בתבנית ולשמור במקרר.

שמים את החלב קוקוס במקרר ללילה לפחות.

מקציפים את הקרם כשלוש דקות, עד שהוא דמוי קצפת יציבה.

במקביל ממיסים שליש כוס חמאת קקאו (בעזרת כוס או סיר קטן מעל סיר עם מים רותחים), וכשהיא נמסה שמים בבלנדר (חזק) יחד עם התמרים (עשרה), רבע כוס מהנוזלי קוקוס שנשארו לנו מהקרטון, שתי כפיות תמצית וניל וכף אבקת קקאו.

טוחנים עד למרקם חלק ככל האפשר (זה יוצא סמיך מאוד), ומקפלים לתוך הקצפת שבקערת המיקסר.

מערבבים היטב עד שהכל נהיה אחיד.משטחים את העיסה על שיכבת הקראסט בעזרת מרית.

מעבירים לפריזר עד לשלב הבא.

מכניסים לבלנדר (חזק) כוס וחצי אגוזי לוז טבעיים קלופים, כוס וחצי מים, ⅓ כוס סירופ מייפל, וטוחנים היטב עד שנוצר קרם חלק (במרקם נוזלי).

שופכים קצת יותר מחצי על העוגה ושומרים בערך כוס בצד.

מוסיפים לכוס ששמרנו כף אבקת קקאו ומערבבים היטב.

מוזגים את הקרם בכוס על הקרם הלבן בצורת שבלול מבחוץ פנימה ועוברים עם צ'ופסטיק או כף על גבי השבלול כדי ליצור את העיצוב (דוגמאות בתמונות למעלה ובוידאו בלינק המצורף).

שמים במקפיא לשעתיים לפחות.

כדאי להוציא מהפריזר כ-10 דקות לפני ההגשה.