טיפים מהמזווה:

הגריסים הם גרגרי שעורה בעלי אינדקס גליקמי נמוך במיוחד ולכן יכולים להתאים מאוד לסובלים מחוסר איזון ברמות הסוכר, הם יעילים במיוחד בחיזוק מערכת החיסון בזכות "הגרמניום" אנטיאוקסידנט עוצמתי המסייע להתמודדות עם סרטן, כולסטרול, התקררות, לחץ דם, קנדידה, אלרגיות, דיכאון, גלוקאומה ועוד בנוסף הגריסים מכילים ויטמיני B , סידן, מגנזיום אשלגן וברזל. ההבדל בין גריסים לגריסי פנינה, הוא כמו ההבדל בין אורז לבן לאורז מלא, גריסי פנינה הינם גריסים מלוטשים ללא קליפה, ולכן עשירים פחות במרכיבי תזונה, עם אינדקס גליקמי גבוהה יותר מגריסים, אך הם קלים יותר לעיכול ומתבשלים מהר יותר גריסי פנינה מכילים כ 3.8 גרם סיבי תזונתיים ל 100 גרם, שהם 15% מהתצרוכת היומית המומלצת 2.1 גרם ניאצין שהם 10% מהתצרוכת היומית המומלצת, ניאצין הוא ויטמין B3 הנמצא יעיל באיזון הכולסטרול. והטריגליצרידים. בבישול הגריסים מפרישות חומר צמיגי שיכול להקל במקרה של דלקת גרון, דלקות במערכת העיכול וכיבים. בגלל תכולת הסיבים הגבוהה של הגריסים הן יתרמו לשובע לאורך זמן ואף יאזנו את הכמיהה למתוק ניתן להכין מהגריסים גרסה בריאה יותר לפתיתים, להחליף בדגני בוקר , להכין ריזוטו קציצות ועוד. יש שלכם שאלות נוספות על המוצר? מוזמנים לפנית במייל לליבי לוי גרינברג , יועצת לתזונה טבעית ומנחת סדנאות לאורח חיים בריא , כותבת הבלוג ״מפרגנת בריאות״ libbyle@gmail.com