מתכונים

חטיף שוקולד ביתי

שוקולד להכנה ביתית, טבעי, ללא סוכר מעובד, טעים ופשוט (ממש) להכנה

קרא עוד

פסטה עדשים, מנגולד וחצילים - בסיר אחד

הכיף הגדול במתכון, שהוא יוצא טעים...אבל כיף לא פחות כשכל המתכון כרוך ב- "זריקה" של המצרכים לסיר וזהו...

קרא עוד

קציצות עדשים, בטטה וירקות

עדשים אדומות הן בעלות ערך תזונתי גבוהה, הן מכילות ויטמינים, וברזל ,זרחן , אבץ, מגנזיום וכם הן עשירות בחלבון, בחצי כוס עדשים יש תשעה גרם חלבון, חצי כוס עדשים מספקת 7.8 גרם סיבים שהיא כמות זהה ל -7 פרוסות לחם מלא. העדשים קלות לעיכול ביחס לקטניות אחרות מאחר כי אינן מכילות גופרית.

קרא עוד

עוגת נוטלה

לעוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ

קרא עוד

קציצות עדשים ושקדים ברוטב עגבניות

הקציצות הנהדרות האלו הן ללא גלוטן בזכות קמח שקדים. ליצירתיים ביננו אפשר לגוון בסוג הקטניות בהתאם למה שיש מושרה בבית, אנחנו כאן בחרנו עדשים ירוקות. עדיף להשתמש בעדשים מונבטות בזכות הערכים התזונתיים שפורצים החוצה בזמן ההנבטה אבל אפשר כמובן להשתמש בעדשים מושרות.

קרא עוד

גלידת אגוזים מפנקת

קרא עוד

חיתוכיות אגוזים ומייפל

קרא עוד

עוגת שמרים במילוי קינמון ופקאן

קרא עוד

עוגת תפוחים מייפל ואגוזים

קרא עוד

פסטה ברוטב דלעת קשיו

קרא עוד

עוגת שוקולד בננה ופרלינה אגוזי לוז

עוגה ששווה כל רגע מההשקעה

קרא עוד

עוגיות שקדים

קרא עוד

לביבת סירניקי

לביבות גבינה מתוקות

קרא עוד

ממרח עדשים שחורות, אגוזי מלך ובצל

קרא עוד

קציצת ירק

קרא עוד

דאל עדשים ותפוחי עץ

קרא עוד

ריזוטו גריסי פנינה

קרא עוד

חמאת שמש

קרא עוד

עוגיות תחרה קריספיות

קרא עוד

תבשיל חומוס ופפריקה

קרא עוד

ממרח שום שקדים

קרא עוד

מאפינס חמאת בוטנים פלוס ריבה ביתית

קרא עוד

תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל

מלבד הטעם הייחודי של שעועית האזוקי היא עשירה בערכים תזונתיים ומזינה מאוד. היא מכילה סיבים התזונתיים המסייעים בשמירה על מערכת עיכול תקינה, איזון רמות הכולסטרול בגוף, איזון רמות הסוכר בגוף ובהפחתת התשוקה למתוקים. גם היא כמו קטניות אחרות עשירה בחלבון, עשירה גם בויטמינים מקבוצת B, בעיקר בחומצה פולית. חצי מנה של שעועית אזוקי מספקת את הצריכה היומית המומלצת של מוליבדן. חשוב לדעת, כי על מנת להקל על העיכול מומלץ להשרות את כל סוגי הקטניות. מידע נוסף על שעועית האזוקי, בעמוד שלה : )

קרא עוד

סלט מש מאודה

אם אצלך אידוי הוא עניין שבשגרה, הסלט הזה קל קליל. אם זה פחות ביום יום שלך, אז אפשר לחשוב שמדובר באתגר קטן, אבל... משתלם. עוד דבר, אפשר או מומלץ (תלוי מה עמדתך בעניין הנבטה) להנביט את המש, היתרון בין היתר הוא שיפור הערכים התזונתיים של המש (ובכלל של כל הקטניות שמנביטים) להסבר על הנבטה >>

קרא עוד

קציצות שעועית אדומה ופטריות

קרא עוד

קציצות עדשים וחומוס

קרא עוד

קציצות עדשים צהובות ואורז

קרא עוד

קציצות אורז, קינואה ופטריות

חמישה שלבים קלילים לקציצות מעולות

קרא עוד

סלט בורגול עם סלק מקורמל

קרא עוד

אורז מלא עם סלרי, מרווה ואגוזי לוז

קרא עוד

חביתה עדשים כתומות

במקום תחליף ביצים או קמח חומוס, נשתמש בעדשים כתומות

קרא עוד

פיתות כיס

מאה אחוז מקמח מלא

קרא עוד

מג'דרה ללא גלוטן

מנה מעולה עם אורז ועדשים שחורות

קרא עוד

גרנולה ביתית עם כוסמת

הקסם בגרנולה היא היכולת לגוון ולהחליף בין האגוזים השונים ובקלות (באמת בקלות) להכין ארוחת בוקר/ערב/ גם צהרים...בריאה באמת. היופי בגרנולה שהבסיס לא חייב להיות רק שיבולת שועל, אלא יכול להיות גם כוסמת ירוקה טבעית- שדרוג שמבטיח הצלחה מסחררת!

קרא עוד

מרק עדשים כתומות וקינואה - ללא גלוטן

מרק מחמם את הקיבה ואת הלב : )

קרא עוד

גלידונית טבעית

מתכון פשוט פשוט לקינוח או נשנוש בריא וחוץ מזה, גם בעל מראה מעורר סקרנות. מקסים להוציא לשולחן בסוף ארוחה חגיגית

קרא עוד

קציצות תפוחי אדמה ממולאות בבצל ומשמשים

קרא עוד

קינואה קארי

מתכון פשוט פשוט לנשנוש בריא וחוץ מזה, גם בעל מראה מעורר סקרנות. מקסים להוציא לשולחן בסוף ארוחה חגיגית

קרא עוד

עוגת תבלינים

עוגה בחושה פשוטה להכנה עם טעמים של "גדולים"

קרא עוד

גלידת קשיו קוקוס טבעונית

הכנת גלידה- גם בלי מכונת גלידה

קרא עוד

פנקייק שוקולדי ללא גלוטן

קרא עוד

בצק עוגיות (100% אכיל)

מתכון מעולה למשלוח מנות (אם בדיוק אנחנו באדר...), פעילות מהנה עם הילדים, קינוח מקורי, או סתם נשנוש מפנק "כי ככה".

קרא עוד

פשטידה בטטה ובצל ירוק

מתכון לפשטידה שנראית נפלא על השולחן, טעימה, משביעה, בריאה.....והיא לא מוכנה שתקראו לה תוספת ; )

קרא עוד

מתכון מלבי טבעוני

קרא עוד

שווארמה כוסמת ירוקה

קרא עוד

צ'יפס טבעוני בטעם גבינתי

שדרוג פשוט של אבקת שמרי בירה מעניקה במתכון הזה את הטעם ה'פרמזני'.

קרא עוד

מתכון אורז קארי וחמוציות

אנחנו אוהבים לשלב חמוציות בתפריט היומי, כי לחמוציות סגולות רבות. בין היתר, החמוציות בעלות נוגדי חמצון החזקים פי שמונה ויותר מוויטמין C ותורמים להגברת ההגנה ולמניעת נזק לתאים שונים כמו כלי הדם והלב, עור, מוח ועוד. עוד יתרונות וחוזקות של החמוציות, בעמוד שלהן. החמוציות שלנו ללא תוספת סוכר ונהנות מסוכר טבעי בזכות רכז התפוחים.

קרא עוד

טורטייה ללא גלוטן

טורטיה מקמח טף (מזון על) היא פחמימה טעימה שעוטפת את האוכל באהבה

קרא עוד

עוגיות לבנדר

מתכון לעוגיות ללא גלוטן עם שמן אתרי לבנדר ולימון של דוטרה.

קרא עוד

חריימה טבעוני

קציצות חריימה טבעוניות, ללא גלוטן בטעם משגע. הקציצות כוללות אצות נורי המכילות יוד. יוד נמצא בעיקר באצות ים, לכן כדאי לצרוך אצות שכן הן הן קלות לעיכול, מכילות סיבים תזונתיים בעלות יכולת לנטרל רעלים, מקלות על עצירות כרונית, מוסתות את חילוף החומרים, מכילות המון מינרלים ומאזנות חומציות.

קרא עוד

מתכון אורז חגיגי אושפלו ללא גלוטן

מנת אורז היא התוספת האולטימטיבית לשולחן, אהובה על כולם וכמעט אי אפשר לטעות בה! בקשנו מליבי לוי להכין לנו מנת אורז משודרגת וזה מה שיצא 😊 כדאי לצרוך אורז עד 3 פעמים בשבוע מאחר והוא מכיל ארסן, חשיפה ממושכת לארסן גם בריכוז נמוך עלולה לפגוע בבריאות. ליבי ממליצה להשתמש באורז של ג'מוקה, בו נמצאה כמות ארסן נמוכה יחסית.

קרא עוד

אינג'רה

הלחם האתיופי, סוג של טורטיה במרקם ספוגי ואוורירי העשוי בתהליך התססה של דגן בשם טף. טעמה של האינג'ירה חמוץ והיא מזכירה במרקמה את לחם הלחוח. האנג'רה נפוצה גם במטבח הסומלי והאריתראי ועם השנים היגרה למדינות מערביות היות הטף הוכרז "מזון על". הטף מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, סידן, חלבון וויטמינים והוא קל לעיכול. מאה גרם של טף מכילים כמות ברזל, סידן וחלבון המצויה בעשר ביצים או ב-1 ק"ג בשר, ולכן הטף מתאים גם לטבעונים הנמנעים ממזון שמקורו בבעלי חיים.

קרא עוד

לביבות מתוקות

קרא עוד

לביבות בטטה וירקות

קרא עוד

מתכון סמוזי בול עשיר ומפנק

קרא עוד

מתכון כריכי ינשוף

כריכי ינשוף נולדו בזמן הקורונה, סגר 3. ניתנה משימה לילדי כיתה ג'1 להכין ארוחת בוקר מעניינת ולהציג לכל הכיתה בזום. לרובין כמו לחלק מהילדים בכיתה, לא היה מבוגר אחראי זמין בכל רגע נתון (וגם אם היה, מדובר בסגר שלישי והסטנדרט של 7 ארוחות ביום מימי סגר ראשון חלפו להם) לכן רובין היתה צריכה ליצור מאכל ממה שהיה זמין עבורה בבית וכך נולדו להם כריכי הינשופים. עם הזמן, הינשופים קיבלו שדרוג ושינוי בתוספות, כך שבאמת ניתן לעוף איתם לאן שהדמיון לוקח

קרא עוד

אוזני המן טבעוניות

גרסה ביתית המכילה רכיבים טובים יותר לאוזני המן מעולות ונימוחות

קרא עוד

אוזני המן נאות ונעות (raw)

החג הוא רק תירוץ לשחק עם כל מיני מליות

קרא עוד

קציצות עדשים ירוקות ופורטובלו

מנה נהדרת כעיקרית או כראשונה

קרא עוד

כדורי שוקולד

קינוח מתוק- מלא באנרגיה

קרא עוד

פלפל ממולא ללא גלוטן

מתכון של אחת המנות האהובות בשולחן הישראלי עם אינטרפטציה טבעונית מלאה בערכים תזונתיים מעולים שמשדרגים את המנה ונותנים לה ערך בריאותי משמעותי בנוסף לטעם הנפלא. המתכון מבוסס על קינואה, כוס קינואה מכילה כ-19% מהתצרוכת היומית המומלצת של חומצה פולית, 15% מהתצרוכת היומית המומלצת של ברזל, 16% מהתצרוכת היומית המומלצת של חלבון (8 גרם), בנוסף היא מכילה את כל חומצות האמינו ולכן היא מהווה מקור לחלבון איכותי ומלא, עשירה בסיבים תזונתיים ,אינה מכילה גלוטן ועשירה מאוד במגנזיום , בקיצור, הגשת פלפל ממולא, ממלא את השולחן בעושר בריאותי

קרא עוד

איך מנביטים?

קרא עוד

חומוס מעדשים כתומות עם פטריות מוקפצות

קרא עוד

מתכון מרק טום יאם

קרא עוד

עוגת אגוזים ופירות יבשים – פאן פורטה

העוגה הזו הצטרפה למזווה במקור בט"ו בשבט, אבל, ט"ו בשבט יש רק פעם בשנה וחגיגות, אירוח ופינוקים יש עוד הרבה פעמים במהלך השנה...

קרא עוד

ניוקי דלעת ערמונים ברוטב איולי גרעיני חמנייה

קרא עוד

עוגת קראנץ' פקאן

עוגה נפלאה בשילוב נהדר של מרקמים, מתיקות עדינה ואהובה על גדולים וקטנים

קרא עוד

חטיף שוקולד איכותי ופצפוצי אורז

יש למתכון הזה כמה נקודות זכות, אחת, הוא ממש טעים ונשנוש מושלם לאחה"צ או אחרי ארוחה. שתיים, הוא מחומרים איכותיים, כך שגם הנשנוש נעשה יותר נוח

קרא עוד

שוקולד ביתי

כמה נהדר ליהנות משוקולד איכותי ומעולה ללא חומרים משמרים, מייצבים, חומרי טעם וריח, סוכר לבן ועוד... זהו מתכון פשוט להכנת שוקולד ביתי כנשנוש, קינוח או סתם ריפוי בעיסוק...

קרא עוד

ממרח גבינת טופו וקשיו

ממרח נהדר בריא, ללא חומרים משמרים, משדרג כל כריך וקרקר

קרא עוד

עוגת גבינה טבעונית ומנצחת - ללא אפייה

עוגת גבינה רכה וקרמית. טבעונית, ללא אפייה שאי אפשר לעמוד בפניה

קרא עוד

ממרח קשיו משגע

תמיד מחפשים את המשהו הזה למרוח על הכריך, לאכול בכיף סתם כך, להוסיף לטוסט של שישי בבוקר, אז ממרח קשיו הוא בול במקום. ובעניין הקלוריות, אנחנו שמחים לבשר שאגוזי קשיו לא קלויים מכילים פחות קלוריות ממרבית האגוזים האחרים ובנוסף, 82% מהשומן שבהם מורכב מחומצות שומן בלתי רוויות ומרביתן בריאות ללב בדומה לחומצות השומן בשמן זית. נוסיף על כך שלקשיו ריכוז גבוה מאוד של ברזל -ומכאן הדרך למתכון קלילה : ). עוד על הקשיו בעמוד שלו (אפשר למוצא בשורת חיפוש או בעמוד אגוזים)

קרא עוד

פשטידת חומוס, תרד ופטריות

פשטידה שרק מהשם שלה אפשר להבין שיש כאן חלום...בנוסף, החומוס בפשטידה נותן טוויסט בטעם ומרים את הערכים התזונתיים כמו חלבון וחומצה פולית (עוד על הערכים התזונתיים של החלבון בעמוד הפרטי של החומוס בתפזורת ) טיפ קטן לאלו ביננו שאוהבים לצלם את המנות: הפשטידה ממש פוטוגנית לפני אפייה, אז כדאי כמה קליקים לפני שמכנסים לתנור

קרא עוד

בראוניז טבעוניים וללא גלוטן

אנחנו כל הזמן מחפשים מצרכי אפייה שיאפשרו לשמור על סגנונות תזונה שונים תוך יצירה של מטעמים במטבח. הבראוניז האלו הם בול!!! התוצאה של עוגיות פאדג'יות עם מרקם עמוק של שוקולד, קלות להכנה וכל זה טבעוני וללא גלוטן!

קרא עוד

פיסטוק קאפס

מתכון מעולה של מורן רסקין בכר, בעלת הבלוג המצליח VeganHighTechMOM ומייסדת המזווה

קרא עוד

כדורי תמרים פלוס

חטיף נפלא לאירוח קטנים וגדולים. עוד כיף במתכון הוא קלות ההכנה והאפשרות להכין ביחד עם הקטנים, או לאפשר לקצת גדולים יותר, להכין לבד. גיוון ויצירתיות יכולים לבוא באמצעות הקישוט.

קרא עוד

עוגת גבינה טבעונית, לימונית וקרמית

קרא עוד

החמין הצמחוני ל דינה

חמין הוא מאכל שבכל בית יש את הטעם הייחודי, את סימן ההיכר שלו. "הסימן" עובר מדור לדור ולעיתים, יש אמיצה/"חצופה" אחת במשפחה שמוסיפה קצת מהאופי שלה לתבשיל ונותנת לו "טוויסט" אישי או תוספת מעדה אחרת שמתגנבת לתבשיל. מה שבטוח הוא שלכל המתכונים יש מקום כאן במזווה. אז אספנו מתכוני חמין של בשלניות שאנחנו אוהבים, מוזמנים לראות לאיזה אתם מתחברים וכמו תמיד, מוזמנים לשתף אותנו בתמונות ומתכונים שלכם.

קרא עוד

עוגת שוקולד גבינה

קרא עוד

נגיסי קינואה אפויים

קרא עוד

בראוניז פאדג' עם אגוזי מלך

קרא עוד

סחלב מטפיוקה

קרא עוד

חטיף קוקוס קקאו וקפה

קרא עוד

עוגת קקאו עסיסית

קרא עוד

פולנטה בטפנד עגבניות מיובשות

קרא עוד

לוביו תבשיל שעועית גרוזיני

קרא עוד

לחם טף ללא גלוטן

קרא עוד

כוסיות שקדים וקקאו

קרא עוד

סלט גריסי פנינה

קרא עוד

טישפישטי אשכולית ופיסטוק

עוגת פרי הדר ואגוזים טחונים

קרא עוד

טרמיסו טבעוני

מהעוגות האלו שישאלו אותך כמה פעמים אם היא טבעונית...

קרא עוד

העוגיות של ליבי לוי

העוגיות עם המרכיב הסודי...

קרא עוד

פאדג' חלווה

מתכון פשוט פשוט לקינוח או נשנוש בריא וחוץ מזה, גם בעל מראה מעורר סקרנות. מקסים להוציא לשולחן בסוף ארוחה חגיגית

קרא עוד

ריבועי כוסמין וזרעים

אצל עינב תמיד יש חברים, בכל הגילאיים והצורך לכבד בנישנושים בריאים ומהירים לעשייה הם עניין שבשגרה

קרא עוד

טרפלס שוקולד

3 רכיבים, 5 דקות ויש קינוח פרמיום סטייל...

קרא עוד

טורטיה מש

שעועית מאש, נקראת גם אפונה סינית או שעועית מונג. היא עשירה במנגן, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית, נחושת. שעועית מאש מכילה 23 גר' חלבון! לצורך השוואה, בחלבון ביצה אחד יש 4 גרם חלבון. לכן טורטיית מש היא פתרון נהדר לכל מה שרוצים "לשים בפיתה" מעולה עם טחינה, עם כל סוג של ירקות- טריים, אפויים, מוקפצים... בכוכבית נוסיף, שהשם טורטיה הוא לא מאסט... שפשר בכיף לקרוא לה: לאפה , בלינצ'ס ...הכול בהתאם למה שהולך בבית.

קרא עוד

מתכונים

מתכונים נוספים