הצימוק הינו עינב מיובש ונחשב לממתק של הטבע. ייבוש הפירות התחיל בימי קדם במטרה לשמר את המזון בהיעדר אמצעי קירור על מנת שניתן יהיה להינות מהפרי גם מחוץ לעונתו. הייבוש מעלה את ריכוז הסוכר בפרי ומסייע בשימורו. עם זאת, בגלל העלייה בריכוז הסוכר, עולה הערך הקלורי של הפרי היבש באופן משמעותי. לצימוקים הבהירים ערך תזונתי גבוה. הם מקור לסיבים תזונתיים, עשירים בויטמינים מסוג A ו-B, מסייעים לתהליך העיכול, ללא כולסטרול ועשירים בברזל. כו כן, הצימוק דל מאוד בנתרן ועשיר מאוד באשלגן ובכך מסייע במניעת יתר לחץ דם. בנוסף, קליפת הענבים מכילה ריכוז גבוה של חומר בשם ,ביופלנואידקוורטצין,, המעכב מחלות לב ודם, מאזן את רמת הכולסטרול בדם ומעכב מחלות כמו סרטו. יש לכם שאלות נוספות על המוצר? מוזמנים לפנית במייל לליבי לוי גרינברג , יועצת לתזונה טבעית ומנחת סדנאות לאורח חיים בריא , כותבת הבלוג ״מפרגנת בריאות״ libbyle@gmail.com
